Основные направления работы лаборатории:
♦ Освоение и применение на практике современных химических, физико-химических и биохимических методов исследований рыбы и рыбопродуктов.
♦Изучение пищевой, кормовой и технической ценности традиционных и новых объектов промысла Атлантического океана, определение возможности использования на пищевые цели новых объектов промысла
♦Определение физико-химического состава объектов промысла
♦Разработка новых технологических решений обработки гидробионтов и вторичного сырья.
♦Разработка и внедрение нормативной и технической документации в области вакуумной сушки гидробионтов.
♦Создание базы данных и подбор отечественного и зарубежного оборудования для предприятий и организаций рыбного хозяйства. Разработка и внедрение консалтинговых проектов.
♦Создание базы данных предприятий рыбного хозяйства.
♦Разработка промышленных технологий новых видов рыбной продукции.
♦Мониторинг гидробионтов бассейнов Балтийского моря и Атлантического океана.
♦Проведение маркетинговых исследований отечественного и зарубежного рынка продуктов из сырья водного происхождения, мониторинга технологических исследований в области их производства и разработка предложений по перспективным направлениям развития отечественной рыбопереработки.
♦Организация и проведение выставок, конференций, семинаров и рекламных компаний.
Заведующий лабораторией: Шульжик Валерий Дмитриевич
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: тел. (4012) 925 563, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
