Super User
Лаборатория, как самостоятельное подразделение института, создана в 1966 году для интенсификации исследований в области посола сельди, а в последующем и других основных промысловых рыб Мирового океана.
Разработка основ и базовых технологий малосоленых пресервов, малосоленой копченой рыбы позволяет в настоящее время поддерживать в актуальном состоянии около 20 документов на малосоленую продукцию.
В последние годы основное внимание уделяется исследованиям в области повышения качества пресервов; соленой, копченой, сушеной рыбы и морепродуктов за счет оптимизации параметров продукта, в том числе режимов хранения сроков годности, упаковки, обоснования безопасных микробиологических нормативов.
Приоритетным является разработка технологий на основе соленой и копченой рыбы, в т.ч. кулинарии длительных сроков хранения, не требующих значительных капитальных вложений и востребованных рынком.
Между лабораторией и предприятиями-изготовителями рыбной продукции налажена тесная и плодотворная связь по внедрению технологий и оказанию консультационных услуг. Мы пытаемся оперативно решать вопросы, которые ставят перед нами заказчики и поэтому у нас появились документы на икру соленую, в т.ч. окрашенную, кулинарные полуфабрикаты , морепродукты мороженые.
Нашими партнерами являются предприниматели из Санкт-Петербурга и Москвы, Рязани и Барнаула, Хабаровска и Владивостока, Набережных Челнов и Ижевска, Екатеринбурга и Челябинска и ….
Готовы совместно с вами разрабатывать кратко-, средне- или долгосрочные программы по совершенствованию технологий обработки рыбы и морепродуктов в рамках двусторонних или многосторонних соглашений, в т.ч. используя преимущества ассоциации.
Можете направить запрос на приобретение технических документов или для подробной консультации.
Заведующий лабораторией: Нехамкин Борис Лазаревич
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: тел. (4012) 925 562, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
- Технология,
- Посол,
- Рыба,
- Продукция,
- Хранение,
Заведующая сектором: Коленова Татьяна Васильевна
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: тел. (4012)925 363
Основные направления исследований лаборатории:
♦исследования продукции по показателям качества и безопасности в целях сертификации, производственного и государственного контроля;
♦исследование водных биоресурсов по показателям безопасности на содержание токсичных элементов, пестицидов, полихлорированных бифенилов, диоксинов, токсафенов, фталатов, полициклических ароматических углеводородов;
♦разработка и совершенствование методов анализа пищевых продуктов и объектов окружающей среды;
♦исследование объектов окружающей среды (питьевых, поверхностных, сточных вод, донных отложений, почв и грунтов);
♦установление уровней содержания загрязнителей для обоснования предельно-допустимых концентраций;
♦контроль за процессами производства по микробиологическим показателям.
Заведующая лабораторией: Дубова Оксана Леонтьевна
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: тел. +7(4012)925-326, е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Отдел морских экспедиций осуществляет комплексную и разнонаправленную деятельность для эффективной и своевременной отправки судов, осуществляющих изучение биоресурсов Мирового океана с 1999 года. В рамки данной деятельности входит целый комплекс мер, обеспечивающих надлежащее содержание судов, своевременно проведенные ремонтные работы и модернизацию. Отдел также осуществляет управление трудовыми ресурсами: обеспечивая полный набор экипажа, способного решать самые сложные и нестандартные задачи.
Начальник отдела: Попов Сергей Вячеславович
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: (4012)925 401, e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
