ПрессРелизы

В том числе в ТИНРО-Центре ведут работу над увеличением сроков хранения скумбрии и сардины

После появления и роста запасов на Дальневосточном бассейне, сардины и скумбрии, ученые ТИНРО-Центра провели комплексные исследования этих перспективных объектов. Состоянию запасов скумбрии и сардины в северо-западной части Тихого океана, изменениям в структуре нектона после их «возвращения», а также их рациональному использованию было посвящено несколько докладов на отчетной сессии ТИНРО-Центра.

Анализ данных экспедиционных работ в Южно-Курильском районе и открытых водах северо-западной части Тихого океана за последние 10-12 лет позволяет отчетливо наблюдать момент появления дальневосточной сардины и скумбрии и последующий рост их запасов. И хотя их возвращение не было неожиданностью для ученых, специалистам потребовалось всесторонне изучить перспективы и проблемы их использования и приложить немало усилий, чтобы облегчить рыбакам возобновление их промысла.

Одним из этапов этих работ в рамках комплексной программы по изучению биоресурсов Дальневосточного бассейна является сравнение межгодовой и сезонной динамики гидробионтов в тихоокеанских водах Курильских островов.

Как сообщил сотрудник лаборатории прикладной биоценологии ТИНРО-Центра Алексей Хоружий, для анализа были использованы данные по составу и биомассе видов нектона, собранные в экспедициях ТИНРО-Центра в феврале-апреле 2009-2011 гг., июне-июле 2004–2016 гг. и июле-сентябре 2015-2016 гг.

По данным траловых уловов, в верхней эпипелагиали СЗТО за весь период исследований было встречено 135 видов нектона, из которых 107 видов рыб и рыбообразных и 26 видов головоногих моллюсков. Основная часть рыб, 57%, приходилась на эврифагов (всеядных) – куда входили тихоокеанские лососи, скумбриевые, гонатиды, кальмар-светлячок и кальмар Бартрама, а также на планктоноядные виды (37%), представленные преимущественно семейством миктофидовых (светящиеся анчоусы). Доля планктоноядных видов уменьшалась к июлю-сентябрю, а эврифагов – увеличивалась. Начиная с июня-июля 2014 года, в структуре нектона стали происходить изменения – холодноводные виды (тихоокеанские лососи и миктофиды) уступили главенствующее положение южным мигрантам: японской скумбрии и дальневосточной сардине. Также ситуация поменялась и у кальмаров – холодолюбивый северный сменился более теплолюбивым тихоокеанским кальмаром. В августе-сентябре 2016 г. уровень биомассы в нектонном сообществе возрос примерно в пять раз по сравнению с июнем-июлем 2014 г. В структуре сообщества доминировали уже не несколько видов, а один – японская скумбрия (56%) с примерным распределением 7,2 тонны/кв.км.

В своем докладе ведущий научный сотрудник Дмитрий Антоненко также отметил, что именно японская скумбрия была самым частым видом в уловах среди рыб в период летних съемок 2016 года в тихоокеанских водах южных Курильских островов и открытых водах СЗТО. Частота ее встречаемости составила 77%. По результатам траловой съемки суммарная оценка биомассы составила 2,1 млн тонн. Оценка численности и биомассы японской скумбрии возраста 2+ – 3+ (длина тела 21-31 см) составила– 1,618 млн тонн (77% от суммарной учтенной биомассы вида). Биомасса рыб крупнее 30 см составили 195,7 тыс. тонн.

Пятнистая скумбрия имела не столь широкое распространение на акватории съемки как японская. Большинство уловов пятнистой скумбрии были получены в северо-восточной части акватории съемки. Суммарная учтенная биомасса пятнистой скумбрии на акватории работ была оценена около 500 тыс. тонн.

Стоит отметить, что в последние годы скумбрия активно осваивалась в водах соседней Японии. По имеющимся данным, в 2015 году вылов японскими рыбаками составил 309 тыс. тонн, а за полугодичный период, с января по июнь 2016 года, вылов составил 150 тыс. тонн. Уловы с января по июнь 2016 года представлены, в основном, трехгодовиками (поколение 2013 г.) и двухгодовиками (поколение 2014 г.).

По итогам съемки в июле – августе 2016 года биомасса дальневосточной сардины была оценена примерно в 1,7 млн тонн, что составляет 33% от суммарной биомассы нектона. Большую часть 81%, или 1,4 млн тонн составила рыба возрастом старше двух лет. В последние 5 лет японский вылов сардины также поступательно растет и в 2015 году достиг 274 тыс. тонн, что на 88 тыс. тонн выше значения 2014 года – 186 тыс. тонн.

Таким образом, последние два года были достаточно перспективными для промысла сардины и скумбрии в российских водах. Стоит отметить, что сардина и скумбрия почти не встречались в уловах вместе с сайрой, поскольку последняя предпочитает районы с более холодными водами. Маловероятно, что рост сардины и скумбрии может напрямую повлиять на популяции сайры, чьи запасы в Северной Пацифики хоть и имеют тенденцию к уменьшению, но все еще остаются на уровне достаточном для устойчивого промысла.

Появление в промысловых масштабах сардины и скумбрии инициировало работы в ТИНРО-Центре по актуализации технологий переработки с учетом современных требований к качеству и безопасности сырья, а также имеющихся у промышленности возможностей для переработки. Об этом рассказала заведующая лабораторией ТИНРО-Центра Елена Чупикова.

По словам специалиста, задачей ученых было привести нормативные документы в соответствие с требованиями современных техрегламентов, а также изучить возможности увеличения сроков хранения продукции.

Несмотря на отсутствие финансирования таких исследований, в ТИНРО-Центре были проведены работы, позволившие увеличить сроки годности продукции из сардины и скумбрии. Об этом было доложено на совещаниях Росрыболовства с наукой и рыбаками и на других мероприятиях.

В основу работ легли итоги изучения технохимических характеристик и показателей безопасности скумбрии японской и сардины дальневосточной (иваси). В качестве материалов использовались образцы сардины и скумбрии, добытые в Южно-Курильской зоне при траловом промысле.

Исследования проводились на продукции различной степени обработки, упакованной с применением разных современных упаковочных материалов. Результаты работ выявили, что после 13 месяцев хранения в парафинированных или ламинированных коробках при температуре – 18Сº показатели качества и безопасности сардины и скумбрии соответствовали требованиям стандарта на мороженую рыбу.

В частности, было установлено, что при морозильном хранении скумбрии и сардины, массовая доля гистамина не превышает допустимых значений.

Также были проведены исследования возможностей хранения скумбрии и сардины с применением других упаковочных материалов. Полученные результаты также позволяют рыбоперерабатывающим предприятиям пролонгировать сроки хранения скумбрии и сардины. При использовании парафинированных коробок период хранения мороженой продукции из этих рыб может составить 12-13 месяцев.

Кроме того, интересные результаты показали наблюдения по влиянию тралирующих орудий лова на травмируемость сардины и скумбрии. В значительной мере повреждения рыбы зависят от количества прилова кальмара. При отсутствии кальмара количество рыбы без повреждений или с незначительными повреждениями составляло 85-90%. Для более детального исследования тралового промысла этих рыб потребуются дополнительные работы.

Источник: Федеральное агентство по рыболовству

Вопросы регулирования арктического рыболовства в центральной части Северного Ледовитого океана обсудили на межведомственном совещании, которое провел заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов.

В рамках обсуждения с участием широкого круга экспертов прозвучали мнения в отношении формирования механизма международного сотрудничества в рыбохозяйственной сфере при осуществлении деятельности в открытом море в центральной части Северного Ледовитого океана, а также перспектив взаимодействия между заинтересованными государствами в сфере рыболовства в контексте экологических и климатических изменений в арктическом регионе.

В связи с подписанием приарктическими государствами Декларации о предотвращении нерегулируемого промысла в открытых морских районах центральной части Северного Ледовитого океана16 июля 2015 года в г. Осло (Норвегия) инициирован переговорный процесс по подключению к соответствующим договоренностям большего круга государств, заинтересованных в сохранении морских живых ресурсов арктического региона.

Исходя из имеющейся научной информации, промышленное рыболовство в районе открытого моря центральной части Северного Ледовитого океана в ближайшем будущем маловероятно, поэтому в настоящее время отсутствует необходимость в учреждении дополнительной региональной рыбохозяйственной организации по управлению рыболовством в этом районе.

Тем не менее, учитывая обязательства государств сотрудничать друг с другом в области сохранения живых морских ресурсов в открытом море и управления ими, заинтересованные страны намерены применять временные меры для сдерживания в будущем нерегулируемого промысла в районе открытого моря центральной части Северного Ледовитого океана.

Источник: Федеральное агентство по рыболовству

С 1 января 2017 года действует приказ Минсельхоза России «Об утверждении Порядка оснащения судов техническими средствами контроля и их видов»

Рыбопромышленный комплекс перешел на новый порядок оснащения судов техническими средствами контроля (ТСК) в соответствии с приказом Минсельхоза России от 13 июля 2016 года №294 «Об утверждении Порядка оснащения судов техническими средствами контроля (ТСК) и их видов», вступившем в силу 1 января 2017 года.

В связи с исключением из перечня допустимого оборудования системы «Аргос» и устаревших терминалов «Инмарсат», а также введение отечественной спутниковой системы «Гонец» прошло переоснащение судов рыбопромыслового флота.

ФГБУ «Центр системы мониторинга рыболовства и связи» (ЦСМС, находится в ведении Росрыболовства) выдало более 1,2 тыс. свидетельств соответствия ТСК всем установленным нормам. В том числе прошли тестирование и освидетельствование в качестве ТСК и оформлены свидетельством соответствия первые терминалы системы «Гонец».

В настоящее время ЦСМС продолжает оформление заявок на переоснащение судов техническими средствами контроля (ТСК), оставшиеся суда будут переоснащены в установленном порядке.

Источник: Федеральное агентство по рыболовству

Прибалтийским поставщикам шпрот придется побороться за российский рынок, потому что за время действия ограничений на ввоз Россия заместила импортные шпроты продукцией отечественных производителей. Об этом сообщил RNS замруководителя Росрыболовства Петр Савчук.

«За период действия ограничений на поставку импортных шпрот освободившуюся нишу заняли отечественные производители», — заявил он. «Сейчас, при снятии ограничений, прибалтийским поставщикам придется побороться за место на полке. Учитывая, российские производители выпускают продукцию высокого качества, а собственное сырье позволяет предлагать доступную цену», — подчеркнул Савчук.

Россия перестала получать импортное сырье для таких консервов после введения продэмбарго в августе 2014 года, то есть за год до ограничений на ввоз шпрот из Прибалтики, напомнил Савчук. По его словам, в конце 2014 года — начале 2015 года калининградские рыбные предприятия переключились на собственное сырье — и выловы российских рыбаков шпрота, салаки в Балтийском море заметно выросли. «Положительная динамика сохранилась и в 2016 году», — подчеркнул он.

Запрет на ввоз в Россию рыбных консервов из Латвии и Эстонии Россельхознадзор ввел в мае 2015 года из-за выявленных в этой продукции системных нарушений.

В ноябре 2016 года руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт сообщал RNS, что Россия готова к частичному возобновлению поставок рыбных консервов с отдельных предприятий Латвии и Эстонии. Сейчас Россельхознадзор ждет от компетентных органов стран Прибалтики информацию и предложения по возобновлению поставок.

Источник: Федеральное агентство по рыболовству

Объем вылова по сравнению с показателем на аналогичную дату увеличен на 5,1%

По данным Центра системы мониторинга рыболовства и связи Росрыболовства на 27 декабря 2016 года, общий вылов всех российских пользователей составил 4 млн 606,7 тыс. тонн, что на 224,6 тыс. тонн, или на 5,1% больше уровня прошлого года.

В Дальневосточном бассейне добыто на 8,1%, или 231,83 тыс. тонн больше прошлогоднего показателя – 3 млн 084,98 тыс. тонн. Вылов минтая вырос на 101 тыс. тонн (6,27%) и достиг 1 млн 710,64 тыс. тонн, вылов сельди увеличился на 14,64 тыс. тонн (4%) – до 385,58 тыс. тонн, трески – на 8 тыс. тонн (10,3%), до 86,3 тыс. тонн, камбалы – на 570 тонн (0,7%), до 79,7 тыс. тонн, крабов – на 7 тыс. тонн (14,28%), до 56,6 тыс. тонн.

Общий вылов в Северном бассейне увеличился на 7,2 тыс. тонн или 1,3% и составил 558,12 тыс. тонн. На промысле трески добыто 388,2 тыс. тонн, что больше уровня прошлого года на 15,5 тыс. тонн, или 4%. Вылов пикши вырос на 23 тыс. тонн, или 25,5% – до 112,82 тыс. тонн.

В Азово-Черноморском бассейне добыто 99,76 тыс. тонн, что больше уровня прошлого года на 4,3%, или 4 тыс. тонн. На промысле хамсы вылов вырос на 1,44 тыс. тонн, или 3,26%, – до 45,6 тыс. тонн. Вылов тюльки увеличился на 620 тонн, или 9,3%, и достиг 7,3 тыс. тонн.

В Балтийском море выловлено на 10,7% или 6,98 тыс. тонн больше прошлогоднего показателя – 72,13 тыс. тонн. На промысле шпрота добыто на 4,5 тыс. тонн, или на 5,3% больше – 33,9 тыс. тонн. Вылов сельди балтийской вырос на 3,48 тыс. тонн, или 17% и достиг 23,9 тыс. тонн.

Общий вылов водных биоресурсов в Волжско-Каспийском бассейне составил 67,97 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 0,3%, или 0,23 тыс. тонн. На промысле кильки вылов увеличился на 3,4% – до 1,46 тыс. тонн.

Освоение российскими рыбопромышленниками квот вылова водных биоресурсов в конвенционных районах, открытой части Мирового океана и в зонах иностранных государств составил 672,37 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 4,5%, или 32 тыс. тонн.

Источник: Федеральное агентство по рыболовству

Обсуждались ход промысла водных биоресурсов, режим работы территориальных управлений в праздничные дни и другие актуальные вопросы

Заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации – руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков провел оперативное совещание.

Как доложила заместитель начальника управления организации рыболовства Светлана Шкарина, объем добычи водных биоресурсов на Дальнем Востоке превысил 3 млн тонн. Общий вылов российских пользователей в сравнении с 2015 годом вырос на 4,5%, до 4,52 млн тонн.

Начальник управления науки и образования Константин Бандурин доложил о завершении подготовки плана финансирования подведомственных учебных заведений Росрыболовства на 2017 год. По его словам, процесс прошел в штатном режиме. Также управлением завершена подготовка приказов Росрыболовства по распределению квот вылова водных биоресурсов на 2017 год.

Согласно докладу начальника управления контроля, надзора и рыбоохраны Андрея Здетоветского, все территориальные управления Росрыболовства подготовили акты, регламентирующие работу в праздничные новогодние дни, составлены графики дежурств.

Начальник управления аквакультуры Росрыболовства Виктор Ашарин подвел предварительные итоги выпусков молоди водных биоресурсов в целях искусственного воспроизводства. Так, в 2016 году за счет бюджетных средств рыбоводными учреждениями Росрыболовства в водные объекты Российской Федерации в целях выполнения государственного задания выпущено более 8,1 млрд штук молоди и личинок. Объем выпусков в рамках компенсационных мероприятий составил 290 млн штук, из которых наибольший процент составляют сиговые виды – 64%. За счет собственных средств хозяйствующими субъектами выпущено 639 млн штук молоди, из которых 75% приходятся на лососевые виды. Общий объем выпусков на 21 декабря 2016 года превысил 9 млрд штук молоди.

Также на оперативном совещании обсуждались актуальные организационные вопросы, задачи на 2017 год.

Источник: Федеральное агентство по рыболовству

Перечень поручений по вопросам развития рыбохозяйственного комплекса

1. Правительству Российской Федерации:

а) при подготовке проектов нормативных правовых актов, касающихся квот добычи (вылова) водных биологических ресурсов в инвестиционных целях и их распределения между лицами, у которых возникает право на такую добычу (вылов), предусмотреть:

требования к инвесторам, осуществляющим производство рыбной и иной продукции из уловов водных биологических ресурсов, по наличию судов рыбопромыслового флота;

обязанность инвестора обеспечивать данные предприятия уловами водных биологических ресурсов, добытых в рамках указанной квоты;